куриные котлетки с сельдереемПольза. Куриное мясо и горошек содержат белок — строительный материал для клеток, сельдерей — источник витаминов С, Е, РР, минеральных веществ (железа, магния, калия, кальция). Следует знать, если у вас склонность к метеоризму, то бобовые (в данном случае горошек) нужно есть с осторожностью.

Время приготовления. 25 минут

Ингредиенты (на 4 порции).

Фарш куриный (из грудки) — 350гр
Корень сельдерея (очищенный) — 150гр
Лук — 1 шт
Горошек зеленый (замороженный) — 300 гр
Картофель — 300 гр
Сливочное масло — 20г
Молоко — 150мл
Соль, специи — по вкусу

Приготовление.

  1. Корень сельдерея натереть на мелкой терке. Небольшую луковицу порезать мелкими кубиками.
  2. Смешать куриный фарш, лук и сельдерей. Добавить соль, специи по вкусу.
  3. Сформировать котлетки — 8 штук.
  4. Сковородку смазать несколькими каплями растительного масла. Выложить котлеты, добавить немного воды и готовить под крышкой около 10-15 минут.
  5. Зеленый горошек поставить варить в немного подсоленной воде. Спустя 10 минут — добавить туда же картофель, нарезанный небольшими кубиками, и варить еще 10 минут.
  6. Когда картофель и горошек будут готовы — слить воду и толкушкой размять в пюре. При желании можно перетереть через сито, чтобы ударить шкурочки из гороха.
  7. Молоко вскипятить и вместе с маслом добавить к пюре. Посолить по вкусу.
    Можно подавать с соусом из сметаны, французской горчицы, соевого соуса и специй.